Elkészítés

Hogyan készítsünk vízkefirt?

A vízkefir otthoni elkészítéséhez vízkefir-kristályokra, cukros vízre és – a hagyományos receptek szerint – kevés aszalt gyümölcsre van szükség. A kristályok 20–25 °C körüli hőmérsékleten általában 1–3 nap alatt fermentálják a cukros oldatot, miközben savak, szén-dioxid és kis mennyiségű alkohol képződik. Megmutatjuk a folyamatot lépésről lépésre, és azt is, mire érdemes figyelni.